Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Gorditas de chorizo o chicharrón prensado

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deGorditas de chorizo o chicharrón prensado

Descripción de la receta Gorditas de chorizo o chicharrón prensado

Típica receta de Ciudad de México, la masa de las tortillas rellenas con chorizo o chicharrón, crema y queso.

Recetas de Especiales

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gorditas de chorizo o chicharrón prensado?

  • ½ kilo de masa para tortillas
  • 1 ¼ tazas de manteca
  • ½ taza de salsa picosita (verde o roja)
  • ½ taza de crema
  • ½ taza de queso añejo desmoronado
  • ¼ kilo de chorizo o chicharrón prensado
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • Aceite
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara Gorditas de chorizo o chicharrón prensado?


Para el relleno:
Caliente un poco de aceite en una sartén, y acitrone la cebolla, añada el chorizo (o el chicharrón), el chile y sal al gusto y deje que todo se fría durante 5 minutos aprox. Retire la sartén del fuego, escúrrale el exceso de aceite y déjelo cerca del calor.

Prepare la masa:
Échele un poco de agua a la masa si está muy seca. Bata aparte ¾ de taza de manteca con un tenedor hasta que blanquee y añádasela a la masa con un poco de sal. Revuelva la masa hasta que la manteca haya quedado bien incorporada.

Prepare las gorditas:
Forme 12 bolitas iguales con la masa. Tome una, aplástela un poco y póngale en el centro una cucharadita de relleno; cubra el relleno, vuelva a formar la bolita y después forme con él la gordita. Haga lo mismo con las bolitas restantes.

Opción a) Póngalos a cocer en el comal volteándolas de vez en cuando y antes de servir las gorditas, ponga a calentar unas 2 cucharadas de manteca en una sartén y dore en ella las gorditas añadiendo un poco de manteca a medida que se necesite.

Opción b) Sumérjalas en aceite hirviendo para que queden doraditas y crocantes.
Cuando ya haya dorado todas las gorditas hágales una abertura en el centro y póngales allí un poco de salsa picante verde o roja, crema y encima el queso.



La receta Gorditas de chorizo o chicharrón prensado tiene 4 comentarios

¿Quieres comentar la receta Gorditas de chorizo o chicharrón prensado?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de doña masita doña masita

¡Qué deliciosas son estas gorditas de chorizo! Se antojan mucho. Gorditas de chorizo o chicharrón prensado. doña masita el 26-04-2010

Avatar de sinahi sinahi

Esta es muy complicada, después voy a poner una receta muy fácil de gorditas para que las hagan muy ricas. Gorditas de chorizo o chicharrón prensado. sinahi el 22-02-2010

Avatar de habi habi

No, si convencida ya estaba, lo malo es que en España no sé dónde comprar la masa para las tortillas ... el resto de ingredientes podría hacerme una idea de por cuales sustituirlos, pero la masa ... no sé, si hago un experimento os lo digo. Gorditas de chorizo o chicharrón prensado. habi el 26-02-2009

Avatar de luisitacastillo luisitacastillo

a mi me encantan Habi, ojala te decidas a probarlas, puedes utlizar menos picante y veras que buenas son Gorditas de chorizo o chicharrón prensado. luisitacastillo el 20-02-2009

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.